1. 濃香白酒的特點(diǎn)
濃香型白酒是中國(guó)特色酒品之一，以茅臺(tái)、五糧液、洋河等為代表。它的特點(diǎn)是口感重、香味濃郁，甜中帶辣，余味悠長(zhǎng)。濃香白酒的香味來(lái)源于釀造過(guò)程中的酒曲，酒曲是由麥飯石、小麥和豌豆發(fā)酵而成的一種混合物。在釀造過(guò)程中，酒曲會(huì)產(chǎn)生各種酵素和物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)賦予濃香白酒獨(dú)特的香味。
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